Extra informatie
Door de jarenlange vatrijping heeft hij zijn kleur verloren,maar zeker niet zijn smaak van karamel, vijgen, gedroogde pruimen, vanille enspecerijen. De portproducent Barros is in Nederland niet zo bekend. Dat komtomdat het merk sinds 2006 onderdeel is van het paraplumerk Sogevinus. Een stukbekender zijn een aantal andere ports uit dezelfde stal, zoals Kopke, Burmesteren Cálem. Toch heeft Barros een rijke traditie die terug gaat tot hetjaar 1913. Toen werd het bedrijf opgericht door Manuel de Almeida. Later kwamzijn zwagerManuel de Barros in het bedrijf. Hij gaf zijnnaam aan het merk zoals we die nu nog altijd kennen. De stijl van Barros ispuur, klassiek en beroemd geworden door de productie van Tawny port. Behalve deverschillende ports produceert het bedrijf ook tafelwijnen uit de Dourovallei.
Voor deze Fine Tawny Port van Barros worden de druiven met dehand geplukt in de Portugese Douro vallei. Door de toevoeging van wijnalcoholkrijgt hij een alcoholpercentage van 19%. Na jaren van vatrijping op kleineeikenhouten vaten komt de wijn in contact met zuurstof. Hierdoor verliest hijzijn kleur, maar zeker niet zijn smaak van karamel, vijgen, gedroogde pruimen,vanille en specerijen. Heerlijk bij bergkazen of in combinatie met nagerechtenmet karamel of bij tiramisu.
- Bruinoranje gekleurd met karamel, vijgen, pruimen, vanille en specerijen
Commentaar