Extra informatie
Skin Contact heet deze wijn van de Daschbosch Winery uit Zuid-Afrika. Een andere naam voor skin contact is oranje wijn. Die naam verwijst naar een speciale methode van wijn maken waarbij de druiven met de schil vergisten. Het is dus eigenlijk een witte wijn die op de manier van rode wijn wordt gemaakt. Druivenschillen bevatten kleurstof, tannine en extra smaakstoffen die vrijkomen als je ze niet scheidt van het sap, maar laat mee vergisten. Dat is precies wat de wijnmaker van Daschbosch voor deze wijn van chenin blanc en muscat deed. Daardoor heeft hij meer kleur, geur, smaak en een stevigere structuur dan gewone witte wijnen. Hij is heerlijk om zo te drinken en past ook perfect bij kruidige Arabische gerechten en Thaise curry s. Schenk hem niet te koud. Haal hem ongeveer een half uur voor gebruik uit de koelkast.
Voor deze bijzondere skin contact wijn vergisten de druiven met de schil. Daarom heeft hij extra veel smaak en is hij wat steviger. De muskaatdruif maakt hem geurig en past hij bij spicy gerechten.
- Kleur, smaak: wit, vol en droog
- Druivenras: chenin blanc, muscat d'alexandrie
- Land, streek: Zuid-Afrika, Breede Rivier Vallei
- Lekker bij: Vis, Kip
- Bekroond: De Grote Hamersma 9-
Commentaar