Extra informatie
Oranje wijn, op z'n Spaans 'naranjo', is een witte wijn die op de manier van rode wijn wordt gemaakt. Dit wil zeggen dat het sap niet van de schillen wordt gescheiden zoals normaal bij witte wijn het geval is, maar dat de complete druif de vergistingskuip ingaat. Doordat de schil kleurstof, aroma s en tannine bevat, wordt de wijn donkerder, voller en steviger. Zijn tint verandert van geel in oranje, vandaar de naam. El Zorrito heeft een rijke smaak met bloemen, honing en sinasschil en rinse appelzuren die aan cider doen denken. Door al die geurigheid en zijn bite kun je hem goed met een kruidige couscous of curry combineren en gaat hij perfect bij rijpe kazen. El Zorrito, Spaans voor kleine vos, is een natuurwijn zonder toegevoegd sulfiet.
Voor deze oranje chardonnay vergistten de druiven met de schil. Daardoor heeft hij die warme kleur, een extra geurige smaak met onder andere sinaasappel en is hij wat steviger. Heerlijk bij kaas.
- Kleur, smaak: wit, vol en droog
- Druivenras: chardonnay
- Land, streek: Argentinië, Mendoza
- Lekker bij: Varken, Kaas
- Bekroond: De Grote Hamersma 8,5
Commentaar