Extra informatie
Mijn naam is Ben Keulen. De dorpsslagerij van Hulsberg is al jarenlang in handen van onze familie. In 2021 nam ik de slagerij over van mijn ouders. Onze passie voor het slagersvak is meerdere malen bekroond, waaronder als Beste Slagerij van Nederland (2000-2001), 3-sterren Slagerij (2015-2016) en winnaar van de Gouden Slagersring.
De beste vleesdelen van het varken, de bovenbil en platte bil, maken deel uit van de achterham. Door de ham 10 uur op lage temperatuur te garen, blijven alle smaken behouden.
- De ham is in eigen vocht gekookt
- 1 ster Beter Leven keurmerk, varkens gehouden door Limburgse boeren
- Het lekkerst op Limburgs zwart brood, eventueel met appelstroop
Commentaar